Deze website maakt gebruik van cookies
Accept
ZaansiteZaansite
Meldingen Meer zien!
Laatste Nieuws
Schiermonnikoog 8
22 maart 2023
Pieter Jelles Troelstralaan 89 1505 WD Zaandam [funda]
22 maart 2023
Gaslucht in portiekflat Zaandam | Al het nieuws uit Zaanstad
22 maart 2023
Dit jaar geen Zaanse Zakenvrouw verkiezing maar ZaanLinQ Zomer Event
21 maart 2023
Van Selm sluit woning voor half jaar na vondst grootschalige hennepkwekerij in Purmerend: ’Gevaar en risico voor directe omgeving’
21 maart 2023
Aa
  • Home
  • Plaatsen
    • Assendelft
    • Koog a/d Zaan
    • Wormerveer
    • Zaandam
    • Zaandijk
    • Wormer
    • Jisp
  • 112 Meldingen
    112 MeldingenMeer zien!
    Gaslucht in portiekflat Zaandam | Al het nieuws uit Zaanstad
    22 maart 2023
    Van Selm sluit woning voor half jaar na vondst grootschalige hennepkwekerij in Purmerend: ’Gevaar en risico voor directe omgeving’
    21 maart 2023
    Extra cameratoezicht in Poelenburg om autobranden tegen te gaan
    21 maart 2023
    Botsing auto en scooter op Provincialeweg
    20 maart 2023
    Verdachten van omvangrijke drugssmokkel, waaronder 56-jarige inwoner van Enkuizen, in problemen door voorarrest
    20 maart 2023
  • Sport
  • Uitgaan
  • Nog meer…
    • Bedrijven
    • Gemeente
    • Jeugd
    • Vacatures
    • Vroeger
    • Woningen
Reading: Het Verkadeverhaal – De Zaanse Verhalen
Share
Aa
ZaansiteZaansite
Zoeken
  • Home
  • Plaatsen
    • Assendelft
    • Koog a/d Zaan
    • Wormerveer
    • Zaandam
    • Zaandijk
    • Wormer
    • Jisp
  • 112 Meldingen
  • Sport
  • Uitgaan
  • Nog meer…
    • Bedrijven
    • Gemeente
    • Jeugd
    • Vacatures
    • Vroeger
    • Woningen
Heb je een account? Inloggen
Volg ons
Zaansite > Nieuws > Vroeger > Het Verkadeverhaal – De Zaanse Verhalen
Vroeger

Het Verkadeverhaal – De Zaanse Verhalen

Gepubliceerd 26 september 2022 13 Lezers
Last updated: 2022/09/26 at 10:36 AM
Share



Dit is het vierde en laatste deel van een serie waarin Klaas Brasser, oud-werknemer van Verkade en vrijwilliger bij de Verkade Experience vertelt over de beroemde Zaanse fabriek.

Contents
ChocolademakersSerie Verkade Experience

De serie begint met ‘Ook de machines moesten er goed uitzien bij Verkade.‘

‘In de begintijd was het heel moeilijk voor de broodfabriek. Plaatselijke bakkers zagen hun klandizie teruglopen en zij verspreidden geruchten dat het brood van de fabriek slecht was.’ Ze probeerden het bedrijf zwart te maken door te suggereren dat er steentjes in het meel zaten. Maar juist in de fabriek werd het meel gezeefd, waardoor er een constante kwaliteit kon worden geleverd, wat bij de bakkers niet het geval was.

‘Ondanks de tegenwerking zette het bedrijf door. Het was gebruikelijk om naast het broodbakken ook andere producten te maken. Met de warmte bij het opstarten van de oven en wanneer deze na gebruik afkoelde kon je met de lage temperaturen ontbijtkoek en beschuit maken. Brood kun je alleen in de nacht bakken, het voordeel was dat je de andere producten ook overdag kon maken. Tijdens de Eerste Wereldoorlog kwam er via de blokkades geen granen en biscuits meer vanuit Engeland. Omdat ze nog wel wat meel hadden, zijn ze vanaf 1910 biscuit gaan maken, die oorspronkelijk alleen in Engeland werd gemaakt. Ze gebruikten daarvoor waarschijnlijk het recept van Engelse bakkers. Ik vermoed dat ze met de Mariabiscuit zijn begonnen. Deze wordt nog steeds internationaal verkocht, soms onder een ander naam, maar altijd in dezelfde vorm.’

Chocolademakers

‘Tijdens de Eerste Wereldoorlog was er wel voldoende suiker, omdat dit in Nederland werd gemaakt. Ze gingen daarom suikerwerk maken, fondant, toffees en bonbons. Voor het binnenwerk gebruikten ze suiker en vetten, de chocolade om er overheen te gieten kochten ze van een firma in Westzaan. Bij Verkade gold dat wanneer je een goed product wilde leveren de kwaliteit goed moest zijn. Daar hoorde ook iets hogere prijzen bij. Toen ze steeds meer chocolade moesten inkopen, besloten ze het zelf vanaf 1918 in hun eigen chocoladefabriek te maken. Zo hadden ze de kwaliteit in eigen hand. Ze groeiden uit tot de bekendste chocolademakers van Nederland. Bij de koekfabriek werden stukken aangebouwd voor de chocoladefabriek.’

In 1918 bestond het bedrijf Verkade naast de broodfabriek ook uit een waxinefabriek, een biscuitfabriek, en een chocoladefabriek. Er werden fraaie fabrieksgebouwen neergezet, ontworpen door gerenommeerde architecten, waar mensen graag werkten.

‘In 1919 werd bij wet nachtarbeid verboden en voor 10 uur mocht je geen brood verkopen. Toen werd het heel moeilijk, want als je overdag brood bakt dan kun je dat niet in de ochtend vers verkopen. De familie paste zich steeds aan aan de omstandigheden. Ze stopten in 1920 met brood maken en gingen door met ontbijtkoek en beschuit. De ovens werden aangepast om biscuit te maken. In 1924 werd er een aparte biscuitfabriek gebouwd aan de vaart, want de grondstoffen kwamen toentertijd voornamelijk over water.’

Tot zover de historie van de Verkadefabriek. Wil je meer weten? Bezoek dan de Verkade Experience in het Zaans Museum in Zaandam.

 

Serie Verkade Experience

Ook de machines moeten er goed uitzien bij Verkade

Koek, chocolade en waxine bij Verkade

Waxine, vreemde eend in de Verkadebijt



Source link

Ander Nieuws

De Verraadster is het beste historische boek. Bredenhofprijs naar Erik Schaap. Oeuvreprijs voor veelschrijver Jur Kingma

Hopen op House for Sale. Derde editie van Zaanse Top 500 in Dorpshuis De Kwaker

Wolter Kroes bij eerbetoon Margriet Eshuijs: “Zij is de grootste Zaanse artiest”

‘Babbels Live Kids Festival is echt de top in kinderentertainment’

Oude zomereik van boerderij naar pleintje voor gemeentehuis: “Mooi plekje voor een trouwfoto”

De Zaanse Reporter 26 september 2022
Schrijf een reactie

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ander nieuws

Provincialeweg 56 K 1506 MC Zaandam [funda]
Woningen
De Gashouder 54 1506 GW Zaandam [funda]
Woningen
18-jarige vrouw overleden na ongeluk op de N247 bij Oosthuizen
112 Meldingen Gemeente
DE MOL IS ONTMASKERD DOOR DE KANIDATEN EN REGIE GRIJPT IN MET EEN VROEGE EN AANGEPASTE TEST – #456
Filmpjes Jeugd
Lichaam gevonden in sloot in Krommenie
112 Meldingen Krommenie
‘Onbetrouwbare’ LPG-tank ontploft, bestuurder zwaargewond
112 Meldingen Zaandam Zaanstad

© ZaanSite 2023. All Rights Reserved

Lid Worden!

Wordt ook lid van de Zaansite Nieuwsbrief en ontvang wekelijks nieuws en leuke aanbiedingen van de locals!

Zero spam, Unsubscribe at any time.

Removed from reading list

Undo
Welkom terug!

Login op je account

Lost your password?